Papas Rústicas Salteadas

Natalia Nuñez Cocina con Pasión AmoreNatalia Núñez
Copropietaria
Cocina con Pasión

Siempre bienvenidas en nuestra mesa como acompañamiento o guarnición. Las papas son un alimento importante en nuestra dieta pues contienen muchos nutrientes esenciales, de los cuales la  mayoría se encuentran en la piel o cáscara. En esta edición queremos compartir una sencilla receta donde la utilizamos.

Ingredientes (8 personas):

  • 3 libras de papas cortadas en cuadros con cascara
  • 5 dientes de ajo
  • ½ cebolla picada
  • 1 moño de perejil
  • 4 cucharada de aceite de oliva
  • Media barra de mantequilla
  • Sal y pimienta negra al gusto

Procedimiento:

  • Lavar bien y cortar las papas en cuadros (ver foto). Es importante que no sean muy grandes para evitar que tarden mucho en cocinarse.
  • En un sartén bien caliente poner el aceite y la mantequilla y sofreír el ajo, mitad de perejil y la cebolla sin que se quemen.
  • Luego agregar las papas y moverlas. Espolvorear con sal y pimienta.
  • Continuar moviendo hasta que las papas estén bien doradas y luego tapar.
  • Servir en un recipiente con el perejil restante.

Esta receta es súper fácil y combina con todo tipo de carnes y pescados. Además es de gusto de todos. A mis hijos en especial les encanta. Siempre la hacemos para acompañar nuestros asados familiares.

Tip con amor:

Si son amantes de queso parmesano un toque le queda divino.