Fajitas de Pollo en Salsa Barbacoa

Hecha en casa

Revista Amore - Cocina con Pasión - Lucía Torres

Lucía Torres Cuadra
Copropietaria
Cocina con Pasión

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocina: 1 hora

A quien no le ha pasado que ¿Se te acaban las ideas para preparar pollo en casa? Uno de estos días me paso, me tenían aburridas las mismas recetas con pollo de siempre, así que decidí aventurarme en preparar un plato que fuera sencillo, pero diferente. Estas fajitas de pollo son súper ricas para los niños y los adultos también las disfrutaran.

Ingredientes:

  • Filete de pollo cortado en forma de fajitas (gruesas)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebolla rayada
  • Ajo picadito

Para la salsa:

Revista Amore - Cocina con Pasión - Pollo barbacoa

  • 2 tazas de salsa de tomate (preferiblemente Hunts)
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de limón
  • ½ taza de vinagre de manzana
  • 5 cucharada de salsa inglesa
  • ½ cebolla rayada
  • Pizca de pimienta negra
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 5 cucharadas de azúcar morena
  • 5 cucharadas de azúcar refinada

Preparación:

  1. Marinamos el pollo con la cebolla, ajo, sal y pimienta mientras se hace la salsa.
  2. Mezclar los 6 primeros ingredientes de la salsa y cocinarlos hasta que hiervan, luego mezclar los demás y bajar el fuego.
  3. Cocinarlo a fuego lento por 1 hora sin tapar.
  4. Una vez que la salsa este lista, ponemos las fajitas a la plancha en una sartén de teflón, con muy poco aceite hasta dorar.
  5. Le mezclamos la salsa al pollo en fuego lento y dejamos reposar por 5 minutos.

Tips con amor:

  • Para una presentación más divertida pueden servirlas en pinchos.
  • Esta salsa Barbacoa, también es rica para acompañar costillas de cerdo y pollo en piezas.
  • Las fajitas se pueden acompañar con arroz o una papa al horno.